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Mostrando entradas de julio, 2022

Los primeros 100 puntos de la Guía Peñín

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  La publicación nunca había otorgado la máxima calificación en sus tres décadas Alvear Pedro Ximénez Solera 1830, de Alvear, y Conde de Aldama Amontillado “Bota NO”, de Bodegas Yuste, son los dos vinos españoles que han alcanzado la máxima puntuación otorgada por la publicación en sus más de 30 años de vida Por primera vez en la historia de la Guía Peñín,  dos vinos españoles han alcanzado los 100 puntos , el tope de la calificación que otorga la publicación.  Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 y Conde de Aldama Amontillado “Bota No”  rompen el techo de puntuación otorgado por la guía hasta la fecha con dos elaboraciones históricas que representan unas tipologías únicas en el mundo. España cuenta en su haber con una amplísima variedad de estilos de vinos, muchos de ellos exclusivos y propios del país. Este reconocimiento convertiría al par de elaboraciones históricas en los mejores representantes del vino español hasta la fecha. Un dúo excepcional Alvear Pedro Ximénez...

VEINTE PALABRAS QUE DEBES CONOCER PARA HABLAR DEL VINO

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La cata de vinos dispone de su propio glosario, un conjunto de palabras que se utilizan para definir sabores, aromas, colores y otros aspectos de los caldos, que le serán muy útiles a la hora de valorar e intercambiar impresiones. El conocimiento nunca está de más, y le será muy conveniente familiarizarse con estos términos. A continuación una selección de 20 términos para hablar del vino. Afrutado : Vino con olor agradable de fruta. Indica una buena uva bien madurada. Aguja: Se refiere a vinos cuyo contenido en carbónico es perceptible al paladar y visible al descorchar la botella, deprendiéndose lentamente en burbujas y sin formar espuma. El gas carbónico procede de la misma fermentación y aporta una ligera sensación picante muy agradable. Añada: Año de la cosecha. Vino de añada se refiere a un vino de una cosecha excepcional, en un año particular, que por lo general se deja envejecer. Añejo: Vino con prolongada estancia en barrica o botella. Balsámico: Vino con sabor a c...